INASOFT 管理人のひとこと


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■量が違っても価格が一緒のもの

2014/ 7/16 0:00:00


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ふとラーメン屋の前を通った時、並盛と大盛と特盛の値段が一緒の看板を見かけまして。

原価が違うのに、どうしてこういうことが起こり得るのか、あるいは店主は損を覚悟しているのか、不思議に思いました。

特盛に合わせて値段設定がしてあって、でも大盛や並盛を選ばれたら、店側は得をするようになっているか。

もしかすると、材料費なんて、もともとほとんどかかっていないのかもしれません。

かかっているのは、ほとんど人件費で、面の原材料なんて、量がちょっと変わったくらいでは無視可能な量でしかないとか。

それとか、麺の量よりは、周囲のトッピングの方に原材料費がかかっており、トッピングは並盛、大盛、特盛で、量が変わらないようになっているとか。





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